Viskas apie kavos pramonę

apibūdinimas

Kavos eksportas yra 20 milijardų dolerių dolerių pramonė, kuri tampa antrąja preke prekiaujančia preke, kurią daugiausia sunaudoja pramoninės šalys, o jas gamina mažiau išsivysčiusios šalys. Ji turi ilgą ir visapusišką prekių grandinę, kuri apima gamybą, eksportą, importą, skrudinimą, platinimą ir mažmeninę prekybą. Po derliaus nuėmimo kavos perkama iš ūkininkų tarpininkų arba tiesiogiai eksportuojama didelių kavinių ir plantacijų. Kava paprastai parduodama tarptautinėms kavos perdirbimo ir paskirstymo įmonėms pagal standartinę normą, kurią nustato tarptautinė agentūra „New York Coffee Exchange“. Pramonė yra gyvybiškai svarbi daugelio besivystančių šalių politikai, išlikimui ir ekonomikai. Tai pramonė, monopolizuota didelių tarptautinių korporacijų ir grandinių.

Vieta

Kava paprastai gaminama besivystančiose šalyse ir importuojama išsivysčiusiose šalyse. Yra trys pagrindinės kavos pupelių rūšys, „robusta“ kavos, žalios kavos ir arabiškos kavos rūšys, kiekvienas turi skirtingą kvapą ir skonį. Robusta kava plačiai auginama Vakarų ir Centrinėje Afrikoje, Pietryčių Azijoje ir Brazilijoje. Brazilija buvo didžiausia pasaulyje žaliosios kavos gamintoja, po to sekė Vietnamas, Indonezija ir Etiopija. Kita vertus, „Arabica“ kava gaminama Lotynų Amerikoje, Rytų Afrikoje, Arabijoje ir Azijoje. Kita vertus, pasaulyje geriausi kavos importuotojai yra JAV, Vokietija, Italija, Prancūzija, Japonija, Belgija, Kanada, Ispanija, Jungtinė Karalystė ir Austrija.

Procesas

Pasodinti neapdoroti kavos vaisiai pradeda gaminti gėles kelerius metus po sodinimo, o kavos vyšnių derlius, naudinga augalo dalis, paprastai vyksta praėjus penkeriems metams po sodinimo. Tada bus paimtos kavos vyšnios, o nenaudingos dalys bus pašalintos. Tada kavos pupelės bus paimtos iš to, kas liko iš vaisių, ir bus išvalytos ir rūšiuojamos. Perdirbtos kavos pupelės bus rūšiuojamos ir suskirstytos pagal jų dydį, gamybos vietą ir skonį. Bendrovės pirks norimas parduoti ir transportuoti pupelių formas ir rūšis. Kai kavos pupelės pasiekia platintojus ir kavines, jos bus paskrudintos prieš patiekiant klientams.

Istorija

Kavos pramonė turi ilgą istoriją, kurią galima atsekti iki 15 a., Kai Etiopija, kavos kilmė, eksportavo kavą į Jemeną. Netrukus kavos prekyba išplito į Egiptą ir Osmanų imperiją. Didėjant prekybai tarp Venecijos Respublikos ir Osmanų imperijos, į Europą buvo pristatyta kava, plinta į Angliją, Prancūziją, Vokietiją, Austriją ir Nyderlandus. Su Europos kolonijinės plėtros, kava buvo pristatyta į Ameriką ir Aziją, ir netrukus tapo svarbi pramonės įvairių kolonijų, ypač Pietų Amerikoje ir Indijoje. Kavos pramonė taip pat paskatino vergiją Pietų Amerikoje. Šiandien pirmaujančios kavos gamybos šalys vis dar yra Pietų Amerikos žemyne.

Reglamentai

Kavos pramonė sukėlė daug aplinkosauginių ir etinių problemų, ir buvo sukurtos tarptautinės taisyklės, skirtos pramonei prižiūrėti. Istoriškai pramonė buvo žinoma, kad ji yra atsakinga už vergovės plėtrą. Šiandien, nes kava dažniausiai gaminama besivystančiose šalyse, kuriose darbo sąlygos yra nereglamentuojamos, vaikų darbo piktnaudžiavimas ir ūkininkų išnaudojimas prekybos procese vis dar yra labai dažnas. Tarptautinės žmogaus teisių grupės ragino imtis daugiau reguliavimo ir ragina žmones pasirinkti sąžiningos prekybos kavą. Be to, kavos ūkininkavimo mechanizavimas sukėlė miškų naikinimą, dirvožemio ir vandens degradaciją ir buveinių naikinimą. Aplinkos aktyvistai ragino grįžti prie tradicinių kavos auginimo būdų.