Pagrindinės miežių gamybos šalys pasaulyje

Miežiai, pagrindiniai javų grūdai, yra žolės šeimos narys, kuris yra auginamas vidutinio klimato sąlygomis visame pasaulyje. Augalininkystė buvo viena iš pirmųjų kultivuotų grūdų ir tikriausiai pirmą kartą buvo kultivuota Eurazijoje maždaug prieš 10 000 metų.

Augalų savybės

Miežiai buvo prijaukinti iš laukinių protėvių Hordeum vulgare, kurie gausiai auga vaisingo pusmėnulio vietovėse. Naminiai miežiai turi nesikeičiančių šuolių, o laukiniai - trapūs. Tokiu būdu buvusio derliaus nuėmimas yra daug lengviau. Naminių miežių spikeletai dažniausiai organizuojami tripletėmis pakaitomis rachiu. Šiuo metu visame pasaulyje auginamos kelios miežių rūšys.

Miežių auginimas

Miežiai gerai prisitaiko prie įvairių klimato sąlygų ir yra auginami kaip vasaros derlius vidutinio klimato zonose ir kaip žieminiai augalai atogrąžų klimatuose. Pasėlių augalai sudygsta per vieną ar tris dienas. Miežiai toleruoja didesnį dirvožemio druskingumą nei kviečiai ir yra mažiau atsparūs šalčiui nei žieminiai kviečiai. Santykinai atsparus sausros derlius turi trumpą auginimo sezoną. Augalas yra jautrus miežių švelnioms mozaikos bymovirusams, bakterinėms žaizdoms ir kelioms kitoms ligoms, ir turi būti apsaugotas nuo jų, kad būtų išsaugotas pasėlis.

Miežių gamyba

2014 m. Buvo pagaminta 144 mln. Tonų miežių, iš kurių 14% buvo pagaminta Rusijos Federacijos, didžiausios gamybos šalies. Tais pačiais metais Prancūzija ir Vokietija užėmė antrą ir trečiąją miežių gamybą.

Miežių naudojimas

Miežiai yra turtingas maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, B vitaminai, niacinas, mitybos mineralai ir maistinis pluoštas, šaltinis. Grūdai yra ypač geras mangano ir fosforo šaltinis. Žalios miežiai yra 78% angliavandenių, 10% baltymų, 10% vandens ir 1% riebalų.

Džiovinti miežiai naudojami daugeliui maisto produktų, pvz., Miltų, dribsnių, kruopų ir kt., Paruošimui. Miežius šiose formose galima naudoti košėi, duoną ir daugybę kitų patiekalų Vidurio ir Rytų Europoje. Saudo Arabijoje žmonės Ramadano metu vartoja miežių sriubą. Keletas kitų Artimųjų Rytų receptų, kaip murri, kashk ir kashkak, naudoja miežius.

Tyrimai rodo, kad miežių vartojimas yra naudingas keliais būdais. Jis sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, pagerina cukraus kiekį kraujyje ir turi ir kitų naudos sveikatai. Tačiau, kadangi miežiai yra glitimo, jis nerekomenduojamas žmonėms, turintiems su glitimu susijusių sutrikimų.

Miežiai taip pat plačiai naudojami alaus ir viskio gamyboje. Be miežių taip pat gaminami nealkoholiniai gėrimai, pvz., Miežių ir miežių skrudintos arbatos.

Jungtinėse Amerikos Valstijose pusė pagamintos miežių yra naudojamos gyvuliams šerti. Miežiai taip pat yra pagrindiniai grūdai Kanadoje, Europoje ir Šiaurės JAV.

Miežiai taip pat naudojami kaip algicidas Anglijoje, kur miežių šiaudai dedami į akių maišelius ir plaukiami žuvų tvenkiniuose, kad natūraliai pažabotų dumblių augimą. Taip pat randami kiti miežių dekoratyviniai ir kultūriniai elementai.