Pagrindinės alyvuogių auginimo šalys

Senovės alyvuogių produkcija buvo sukurta Artimuosiuose Rytuose aplink Viduržemio jūros regioną, ypač Iberiją, kur ją pristatė finikiečiai ir graikai. Alyvuogių aliejaus gamyba pasiekė aukščiausią pažangios Romos imperijos aukštį. Po Romos imperijos žlugimo, arabų okupacija Pietų Ispanijoje lėmė naujas technologijas ir kitas veisles alyvuogių auginimui. Ispanija yra didžiausia alyvuogių gamintoja. Alyvuogės auginamos mažuose medžiuose, daugiausia 8–15 metrų. Augalas plačiai žinomas dėl savo naudos sveikatai, o jo aliejus plačiai naudojamas virimui. Pagrindinės alyvuogių auginimo šalys yra:

Ispanija

Ispanija kasmet gamina 5 276 899 tonų alyvuogių. Alyvuogių auginimas Ispanijoje daugiausia yra sutelktas aplink Andalūzijos regioną, kuriame gaunama apie 75% visos Ispanijos alyvuogių produkcijos. Pagrindiniai šio regiono gamybos regionai yra Jaénas ir Kordoba. Pagrindinės Andalūzijos regione gaminamos veislės yra Hojiblanca, Picudo, Picual, Lechin ir Verdial. Apie 14% Ispanijos alyvuogių produkcijos gaminama Kastilijos ir La Mančos regione, kuriame gaminamas kukurūzų aliejus. Kiti alyvuogių auginimo regionai yra Estremadūra, Katalonija ir Valensija. Alyvuogių aliejus išgaunamas iš alyvuogių ir plačiai naudojamas gaminant maistą, pavyzdžiui, kepant, kepant ir garuojant Ispanijoje. Pagrindinės Ispanijos tarptautinės alyvuogių rinkos yra JAV, Jungtinėje Karalystėje, Prancūzijoje, Australijoje, Portugalijoje ir Italijoje.

Italija

Italija yra antra pagal dydį alyvuogių auginimo šalis ir kasmet gamina 3, 220, 674 tonų tonų. Pietų regionas gamina beveik 80% Italijos alyvuogių. Pagrindinės gamybos sritys yra Sicilijoje, Apulijoje, Kalabrijoje, Sardinijoje ir Bazilikata. Šiose vietose yra palyginti šiltos temperatūros, tinkamos alyvuogių auginimui. Italijos alyvuogių aliejaus malūnai įsigijo įvairių alyvuogių aliejaus veislių ekstraktų mišinį, kad gamintų aukštos kokybės prekinius ženklus. Šalies alyvuogės turi tiek vidaus, tiek tarptautines rinkas. Pagrindinės užsienio rinkos yra JAV, Austrija, Brazilija, Kanada ir Kinija.

Graikija

Graikija kasmet gamina 2, 232, 412 tonų alyvuogių. Beveik 60% Graikijoje auginamos žemės naudojamos alyvuogių auginimui. Maždaug 65% šalies alyvuogių aliejaus produkcijos gaminama Peloponeso regione, po kurio seka Kreta ir Egėjo ir Jonijos salos. „Korone“ sritis, įsikūrusi Mesenijoje, Peloponesas, gamina labai pageidaujamą alyvuogių, „Koroneiki“, kuri garsėja savo geriausiomis aromatinėmis savybėmis. Iš visos Graikijos alyvuogių aliejaus produkcijos pagaminta apie 80 proc. Graikijos alyvuogių aliejaus malūnai yra daugiau kaip 2800, o tai išgauna tik alyvuogių aliejų iš vietinių alyvuogių. Beveik pusė alyvuogių aliejaus yra eksportuojama, o likusi dalis naudojama vidaus rinkoje, daugiausia kepimui. Didžiausios Graikijos alyvuogių eksporto rinkos yra Europos Sąjungoje, ypač Italijoje. Kitos rinkos nuolat auga tokiose šalyse kaip Kanada, JAV, Australija, Kinija ir Japonija.

Turkija

Turkija kasmet gamina 1292, 072 tonų alyvuogių. Dauguma alyvuogių produkcijos Turkijoje yra sutelkta į Egėjo jūros pakrantės zoną. Turkija turi skirtingas alyvuogių veisles, ypač „Ayvalik“ veislę. Turkija eksportuoja perteklių valgomųjų alyvuogių ir alyvuogių aliejaus, išgautų daugiau nei 500 gamyklų šalyje. Turkija sukūrė alyvuogių gamybos ir gavybos technologijas, kad gamintų aukštos kokybės prekinius ženklus. Turkijos alyvuogės turi pagrindines rinkas Artimųjų Rytų šalyse, pavyzdžiui, Saudo Arabijoje, Irake ir Jungtiniuose Arabų Emyratuose. JAV ir Japonija taip pat yra Turkijos alyvuogių importuotojai.

Kiti pagrindiniai alyvuogių augintojai

Kitos pirmaujančios alyvuogių auginimo šalys metinėmis tonomis yra Marokas (745, 019), Sirija (730, 692), Egiptas (332 321), Portugalija (325, 938) ir Alžyras (299 404). Didėja alyvuogių gamybos pasaulinė tendencija, o šalys, kurios anksčiau buvo produkto importuotojai, pavyzdžiui, JAV, Čilė, Kinija ir Australija, dabar gamina. Natūralios alyvuogių veislės kai kuriose šalyse, pvz., Graikijoje esančioje Koroneiki, išplito į kitas šalis ir numatoma, kad jos turės įtakos būsimoms alyvuogių auginimo tendencijoms

Pagrindinės alyvuogių auginimo šalys

Reitingas	Šalis	Metinė alyvuogių gamyba metriniais tonais
1	Ispanija	5, 276, 899
2	Italija	3, 220, 674
3	Graikija	2, 232, 412
4	Turkija	1, 292, 072
5	Tunisas	841, 524
6	Marokas	745, 019
7	Sirija	730, 692
8	Egiptas	332, 321
9	Portugalija	325, 938
10	Alžyras	299, 404