Į viršų Sezamo sėklos gamybos šalys pasaulyje

Sezamas yra žydintis augalas, auginamas augalų valgomosioms sėkloms. Sesamum gentyje yra daug rūšių, kurių dauguma yra laukiniai. Dažniausia kultivuojama sezamo, Sezamo ženklo, veislė kilusi iš Indijos. 2013 m. Visame pasaulyje buvo surinkta 4, 2 mln. Metrinių tonų sezamo, o Indijos ir Kinijos gamintojai buvo geriausi.

Sezamo kilmė

Seniausias aliejinių kultūrų, žinomų žmonijai, sezamas turi daug rūšių, kurių dauguma yra gimtosios į pietus nuo Sacharos esančios Afrikos, o Sesamo ženklas yra gimtoji Indijoje. Remiantis istorinėmis ataskaitomis, sezamo buvo prekiaujama jau nuo 2000 m. Pr. Kr. Tarp Indijos žemyno ir Mesopotamijos. Augalai mano, kad senovės egiptiečių ritiniuose vaistai yra paminėti ir buvo auginami Turkijoje mažiausiai prieš 2750 metų, kaip nurodė archeologiniai pranešimai. Sezamo populiarumas senovės pasaulyje priklauso nuo to, kad tai yra tvirtas derlius, kuris gali augti įvairioje aplinkoje. Taigi prekyba nuo sezamo klestėjo nuo seniausių laikų.

Sezamo naudojimas

Sezamas turi turtingą, riešutinį skonį, paprastai naudojamą kaip svarbią virtuvės sudedamąją dalį visame pasaulyje. Dekortuotų sezamo sėklos parduodamos daugiausia kaip daugelio kepinių viršutinė danga daugelyje šalių. Džiovintos visos sezamo sėklos yra daug kalorijų, kuriose yra 50% riebalų, 23% angliavandenių, 18% baltymų, 12% maistinių skaidulų ir 5% vandens. Sėklos taip pat naudojamos naftos gavybai, o miltai, kurie lieka po naftos gavybos, yra 35–50% baltymų. Miltai naudojami kaip pašarai gyvuliams ir naminiams paukščiams.

Sezamo auginimas

Sezamas yra tvirtas augalas, kuris gali augti daugelyje dirvožemio tipų. Tačiau augalai geriausiai auga gerai nusausintose, derlingose dirvose, turinčiose neutralią pH. Aukštos druskos ir drėgnos dirvos nėra tinkamos sezamo auginimui. Sezamo augalų tipiškas reikalavimas yra nuo 90 iki 120 šalčio laisvų dienų. Šiltas klimatas skatina greitesnį pasėlių augimą. Alyvos kiekį augalui veikia fotoperiodas. Plataus sezamo augalų šaknų sistema daro jį atspariu sausrai.

Sezamo dezaktyvavimo laikas skiriasi, todėl ūkininkai rankas nupjauna augalus ir laiko juos vertikaliai, kol sėklų kapsulė atsidaro atvira. Svarbu išlaikyti nedidelę sėklą nuo drėgmės, taigi derlius turi būti laikomas 6% arba mažai drėgmės. Po derliaus nuėmimo sėklos išvalomos ir lukštinamos, o jos patenka į elektroninę spalvų rūšiavimo mašiną, kuri pašalina išblukusias sėklas. Nuoseklios spalvos sėklos paprastai yra palankios klientams, taigi reikia rūšiuoti sėklas pagal spalvą. Sėklų aliejaus gamybai atskirai naudojamos nešiojamos arba nesubrendusios sėklos.

Sezamo gamyba ir importas

Nors Indija ir Kinija yra aukščiausios sezamo auginimo šalys pasaulyje, produktyviausi sezamo ūkiai yra įsikūrę Graikijoje, kur 2013 m. Užregistruota 0, 69 tonos sezamo gamybos hektaro. Baltos ir šviesesnės spalvos sezamo sėklos paprastai gaminamos Vakarų Azijoje. Indijos subkontinentas, Amerika ir Europa. Kinijoje ir Pietryčių Azijoje dažniausiai gaminamos tamsesnės spalvos sezamo sėklos. 2010 m. Užregistruota daugiau nei milijardo dolerių prekybos sezamo sėklomis. Didžiausias sezamo importuotojas pasaulyje yra Japonija, nes sezamo aliejus yra svarbi Japonijos maisto ruošimo sudedamoji dalis. Kinija yra antra pagal dydį pasaulyje sezamo importuotoja. JAV, Kanada, Nyderlandai, Prancūzija ir Turkija yra kitos pagrindinės sezamo importuojančios šalys.