10 geriausių pasaulyje artišokų gamintojų

Artišokas yra dygliukų rūšių veislė, kuri daugelyje pasaulio vietų yra auginama kaip maistas. Prieš gėlių žydėjimą žydintys pumpurai yra valgoma augalo dalis. Žydi žiedai yra šiurkštūs ir vargu ar valgomi. Italija yra didžiausia artišokų gamintoja pasaulyje.

Artišoko gamykla

Augalas auga 4, 6–6, 6 pėdų aukščio ir turi nuo 20 iki 32 colių ilgio glaukoninius-žalius lapus, kurie yra giliai išlenkti ir išlenkti. Gėlės išsivysto iš valgomojo pumpuro, kurio skersmuo yra nuo 3 iki 6 colių. Atskiros gėlės yra violetinės spalvos.

Artišokų auginimas

Artišokai gali būti gaminami seksualiniu ar aseksualiu reprodukciniu būdu. Pastarasis apima vegetatyvines priemones, pvz., Mikroįvairinimą, skaidymą ir šaknų auginimą. Artišokų auginimas reikalauja geros dirvožemio, žiemos apsaugos nuo užšalimo ir reguliaraus dirvožemio laistymo bei maistinių medžiagų tiekimo. Pavasaris yra artišokų surinkimo piko sezonas. Artišokų pumpurai renkami pjaustant iš augalo. Artišokai turi gerą tinkamumo vartoti laiką ir išlieka gana šviežiomis per dvi savaites vidutinėmis laikymo sąlygomis.

Artišoko gamyba

Šiandien artišokai auginami daugiausia Viduržemio jūros baseino, Šiaurės Afrikos, Šiaurės ir Pietų Amerikos, šalyse. Italija, Ispanija ir Prancūzija yra geriausi Europos artišokų gamintojai. Jungtinės Valstijos yra devintasis didžiausias artišokų gamintojas. Čia Kalifornijos valstija prisidėjo beveik 100% JAV pasėlių, iš kurių beveik 80% auginama Monterėjaus apskrityje. Peru ir Argentina yra pagrindiniai Pietų Amerikos artišokų gamintojai. Šiaurės Afrikos šalys, pvz., Egiptas, Marokas ir Alžyras, taip pat labai prisideda prie pasaulinės artišokų gamybos. Kinija yra vienintelė Azijos šalis, turinti 10 geriausių pasaulyje artišokų gaminančių šalių sąrašą.

Artišokų naudojimas

Artišokai yra virti arba garinti, ir, gaminant be prieskonių, artišokai turi skonį, panašų į kepto kiaušinio baltymą. Švelnesnės daržovių dalys taip pat valgomos žaliavomis, panardinant į actą arba alyvuogių aliejų. Artišokų mėsos įdarai dažnai naudojami patiekalo skoniui stiprinti kai kuriose Šiaurės Afrikos ir Artimųjų Rytų dalyse. Artišokai taip pat naudojami gaminant žolelių arbatą, vadinamą „artišokų arbata“. Italijos likeris „Cynar“ taip pat naudoja artišokų skonį. taip pat naudojami dekoratyviniais tikslais dėl savo šviesaus gėlių ekrano.

10 geriausių pasaulyje artišokų gamintojų

Reitingas	Šalis	Gamyba (tonomis), 2013 m
1	Italija	451, 461
2	Egiptas	266, 196
3	Ispanija	234, 091
4	Argentina	105, 236
5	Peru	103, 348
6	Alžyras	81, 106
7	Kinija	78, 055
8	Marokas	55, 234
9	Jungtinės Valstijos	43, 050
10	Prancūzija	38, 354